寻味台州 主题: 7225 | 排名: 22 

作者
快来跟嘟嘟来一起解锁吧!答案可能有点出人意料,首先得为这事儿负责的,就是你自己的鼻子。我们在享用飞机餐的时候,飞机肯定已经结束起飞和爬升阶段,进入平稳飞行,这时候飞机的飞行高度会在8000到10000米。在这个高度,我们的嗅觉和味觉会受到严重的影响,这也是我们认为飞机餐很难吃的其中一个根本原因。人类对味道的感知,其实80%来源于嗅觉。当飞行高度超过1000米的时候,湿度会低于12%,已经比沙漠还要干燥了。在如此干燥的环境中,我们对于气味的感知就会失灵,因此我们会闻不到食物本来应有的味道,让我们觉得食物淡然无味。在飞机上,干燥和低压的同时作用下,人的味蕾对甜味和咸味的感知明显下降。其中,感知咸味强度减弱20%-30%,感知甜味强度减弱15%-20%。飞机餐另一个难吃的根本原因就是二次加热。飞机餐的半成品需要在8度以下的冷库里进行存储,长期的冷冻温度需要低于零下20度。二次加热以后的食物,水分会蒸发掉不少,而且食物原本的调味也会变得更淡。这个道理就如同我们用微波炉加热之后,味道会和新鲜出炉的饭菜差很多一样。你所不知的隐形菜单在飞机出发前可以预定特别餐,这个“隐形菜单”可能好多小伙伴都不知道。特别餐一共有5大类可以选择——包括宗教餐、病理餐、儿童餐、素食餐和特别餐,多达二十几款膳食可供乘客向航空公司提前预订。有的人因为宗教背景、素食者、食物敏感和疾病等各种原因,需要特殊的膳食餐饮。所以各航空公司都会提供不同种类的特别餐以供特殊人群选择。特别餐需要至少在航机出发前24小时预定,在机场办理登机手续日时是不接受旅客临时订餐的。东航也配有儿童餐、婴儿餐、普通素食、亚洲素食等十余种特殊餐食。目前东航官网特殊餐食的预订仅支持官网所购的成人及儿童客票,适用于实际承运航班号为MU或FM的上海始发欧美澳航线,在上海经停或中转的航班暂不提供网上预定。同时,特殊餐食仅支持正餐航班,且每位旅客在一个航段上只能申请一人份特殊餐食(部分长航线将根据用餐时间提供多份)。如果遇到航班延误、取消或航班调配及其他不可预测情况,预订的餐食可能会受到影响。旅客可在航班起飞前24小时(含),通过官网或东航销售服务热线95530预订或取消特殊餐食。据莫斯科时报报道,由于全国各地的俄罗斯人都因疫情滞留在家中,俄罗斯某航空公司为那些厌倦了家里做的饭菜,或者只是想念旅行餐食的人推出了一项特殊服务——航食外卖。莫斯科、圣彼得堡和叶卡捷琳堡的居民现在可以品尝到该航空直接送到家门口的航空餐食了。该航空表示:“除了窗外的风景,一切都和飞机上一样。”这个在线外卖服务提供正宗的飞机餐,有牛肉、鸡肉或鱼肉,以及橙汁、苹果汁和番茄汁。商务舱的套餐价格为1250卢布(16.65美元),而经济舱的套餐价格为550卢布(7.33美元)。该航空称餐食是根据飞机上的配餐程序,在运送前用新鲜的食材即时准备的。该航空还表示,每笔航食外卖消费的5%将会被记入购买者的常旅客积分。与此同时,另一家航食也开始在澳大利亚向公众销售起了可直接用微波炉或烤箱加热的预包装速冻膳食,而且价格相当划算,早餐每10盒仅售20澳元,午餐与晚餐每10盒仅需25澳元,而20盒的早午晚餐混装更是低至40澳元。这一举动引起了澳大利亚媒体和民众的广泛关注,并且收获了不少好评。据了解,该航食此次在澳大利亚销售的盒装速冻膳食只能通过特定网站下单预订,需要消费者在指定时段自行前往当地机场附近取货,并且只开放了在悉尼、墨尔本、布里斯班和珀斯4个城市的销售。对此,有澳大利亚商业观察人士认为,在航空业大规模停摆的情况下,以往基本上只向航空公司配餐的专业航空食品供应商如今也能放低身段自谋销路,这无疑是航食企业转变经营思路和商业理念的鲜活案例。

海州网

海州网»论坛
收藏本版 (3610)
版主: 台州小吃货, 猫小喵, 台州小朱聪
12下一页
返 回 发新帖
  • 全部
  • 晒美食673
  • 美食DIY1902
  • 美食杂谈3846
  • 特色小吃21
  • 美食活动221
  • 美食商家17
  • 消费食事54
新窗 全部主题  最新  热门  热帖  精华  更多 
作者 回复/查看 最后发表
下一页 »
12下一页
返 回 发新帖

快速发帖

联系我们 | 法律声明 | 隐私保护 | 广告刊例 | 友链申请 | 无图浏览 | 手机版 | 网站地图 | 小黑屋 | 海州网

© 2012-2017 http://www.shyincai.cn All Rights Reserved 版权所有 : 台州市奇易网络技术有限公司 法律顾问:陈菁律师

: 浙ICP备11015501号 经营性ICP证:浙B2-20120269 浙公网安备 33100202000061号

, Processed in 0.348005 second(s), 23 queries .

返回顶部 返回版块
最新动态
热点新闻
精选专题